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    喝葡萄酒的幾個忌諱要清楚做到正確的品嘗葡萄酒

    作者: 來源:青州九州灌裝機 日期:2017-7-13 11:59:18 瀏覽次數:0


      今天葡萄酒灌裝機廠家給大家介紹的是喝葡萄酒的幾個忌諱,幫助更多的人了解葡萄酒,正確的品嘗葡萄酒,下面是詳細內容。

      喜歡喝葡萄酒的人不一定會喝葡萄酒,為什么呢?葡萄酒是浪漫的酒 ,是有生命的藝術品。喝葡萄酒重在于品酒,感受葡萄酒帶給的歡樂,神秘及美妙的意境?,F實生活中很多喝酒的人都習慣了一口悶的喝法,不管杯子是大還是小都有這么一句話,“來,干了,干了”,在喝葡萄酒時非常忌諱的。切記,喝葡萄酒應該避免四大忌諱。

    忌諱一、喝葡萄酒不注意侍酒溫度

      理想的葡萄酒侍酒溫度能讓葡萄酒的香氣和風味完美的呈現出來,從而達到最佳的品質。但不同類型的葡萄酒侍酒溫度不同。

      紅葡萄酒:一般來說,紅葡萄酒的侍酒溫度應稍低于室溫。酒體輕盈、果味濃郁的紅葡萄酒其侍酒溫度就較低,為13℃左右;中等酒體的紅葡萄酒侍酒溫度略高,為16℃左右;酒體醇厚的紅葡萄酒侍酒溫度更高一些,為17-18℃。

      白葡萄酒 :相對于紅葡萄酒的理想侍酒溫度,白葡萄酒的溫度還是很低的。大多數白葡萄酒的理想侍酒溫度為10-13℃。

      起泡酒:侍酒溫度比白葡萄酒的溫度更低一些,一般為7℃左右。

      加強酒和甜葡萄酒:由于加強型和甜型葡萄酒的風格較為復雜,因此其侍酒溫度也千差萬別。一般說來,酒體輕、果味濃且年輕的葡萄酒其侍酒溫度應該稍低,而那些陳年的、酒體重而結構復雜的葡萄酒其侍酒溫度則應該略高。一般的加烈酒的侍酒溫度為17-18℃。

    忌諱二、喝葡萄酒不醒酒

      葡萄酒醒酒的意義在于,讓葡萄酒與清新空氣完全接觸后,得到充分的呼吸,葡萄酒中的單寧會逐漸氧化,其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發出來,葡萄酒的口感就會變得更加醇厚與柔和。同時也可過濾掉一些年份酒的濾沉淀物。

    什么酒需要醒酒?

      1、單寧較重的葡萄酒:比如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒。

      2、年輕的優質葡萄酒:經過醒酒后,口感上會發生較大的變化,復雜多層的風味得以舒展。

      3、舊世界經典產區葡萄酒:對于那些緊致、尚未開放甚至難以入口的葡萄酒,經過醒酒后,葡萄酒的品質就會發生轉變,散發出一股成熟水果的風味,苦澀的單寧也變得更柔順,葡萄酒也變得開放了,展現出葡萄酒原本真實的特征。

      4、新世界的葡萄酒:經過醒酒后,其葡萄酒的口感與風味不會發生太大的變化。

      5、一些白葡萄酒:如有一定酒齡的雷司令葡萄酒,里奧哈白葡萄酒和年輕的霞多麗葡萄酒,經醒酒后,它們能發展得更好。

      6、有沉淀物的所有葡萄酒都需要醒酒。

    忌諱三、葡萄酒倒杯量太多

      試想一下,如果倒滿了,輕輕一傾斜或一搖晃就灑出來了,好囧!還能愉快地喝這杯酒嗎?因此倒杯千萬不要太多,半杯或 1/3 都可以。

      通常而言,標準的一杯葡萄酒為150ml/杯,即一瓶標準葡萄酒倒5杯。不過,由于酒杯的形狀、容量和顏色的不同,很難達到規范的150ml。根據不同葡萄酒使用不同杯型的規矩,有經驗之士總結了更加簡便的倒酒規范,酒友們可以參考:

      紅葡萄酒入杯為1/3;

      白葡萄酒入杯為2/3;

      香擯起泡酒斟入杯中時,應先斟到1/3,待酒中泡沫消退后,再往杯中續斟至七分滿即可。

    忌諱四、喝葡萄酒時一飲而盡

      前面有提到過,喝葡萄酒一飲而盡一口悶的喝法是不提倡的,很猛的喝下一葡萄酒杯的時候,有些人立馬感覺到頭暈暈的。因此,千萬不可以抱著“大家一干為凈,不醉不休”的態度。如果是那樣的話,就太違背喝葡萄酒的初衷了。喝葡萄酒得一點點,慢慢品味,讓葡萄酒的香味充滿整個口腔,并細細回味。


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